Le Cantou

Cuisine régionale authentique avec des ingrédients locaux.

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Heures d'ouverture: Lundi à Dimanche: 12h00 - 14h30, 19h00 - 21h30
Prix: €€€
Adresse: Rue de la Barrière, 19500 Collonges-la-Rouge, France
Site Web: https://lecantou.com
Téléphone: +33 5 55 85 60 76

Le Cantou est un charmant restaurant situé au cœur de Collonges-la-Rouge, dans la rue de la Barrière. Ce lieu convivial est réputé pour sa cuisine traditionnelle française, mettant en avant des plats régionaux préparés avec des ingrédients frais et locaux. L'atmosphère chaleureuse et accueillante en fait un endroit idéal pour déguster un repas en famille ou entre amis. À proximité, les visiteurs peuvent explorer les magnifiques ruelles de ce village classé parmi les plus beaux de France, ainsi que ses célèbres maisons en grès rouge. Le Cantou se distingue par son ambiance authentique et son service attentionné, faisant de chaque repas une expérience mémorable.

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Large choix de menus

Foie Gras

Le foie gras est un plat riche et crémeux qui ravit les papilles. Sa texture veloutée et son goût délicat, issus du foie de canard ou d'oie, en font une véritable délicatesse. Chaque bouchée offre une expérience gustative unique, équilibrant finesse et profondeur. Bien que son prix puisse être un frein pour certains, il mérite d'être dégusté au moins une fois pour apprécier toute sa subtilité.

Scallops

Les coquilles Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une réduction de jus de truffe, offrent une expérience culinaire raffinée. La cuisson des coquilles est parfaite, révélant une tendreté exquise, tandis que la réduction de truffe ajoute une profondeur de saveur subtile mais envoûtante. Ce plat allie élégance et simplicité, faisant de chaque bouchée un véritable délice. Une recommandation pour les amateurs de fruits de mer à la recherche d'une touche gastronomique.

Sweetbreads

Les ris de veau poêlés accompagnés d'une sauce crémeuse aux champignons sont un véritable délice. La texture tendre des ris de veau se marie parfaitement avec la richesse de la sauce, qui apporte une profondeur de saveurs. Chaque bouchée révèle un équilibre harmonieux entre le goût umami des champignons et la douceur des abats. Une expérience culinaire qui ravira les amateurs de plats raffinés.

Roti

Le poulet rôti à la française est un véritable délice. Sa peau dorée et croustillante révèle une chair tendre et juteuse, imprégnée d’herbes aromatiques qui rehaussent chaque bouchée. La cuisson lente permet aux saveurs de se développer harmonieusement, offrant un repas réconfortant et savoureux. Accompagné de légumes rôtis ou d'une simple salade, ce plat incarne l'art culinaire français avec simplicité et élégance. Une expérience à ne pas manquer.

Cassoulet

Ce ragoût de haricots est un véritable délice, riche en saveurs et en textures. La combinaison de viande, que ce soit du canard ou de la saucisse, apporte une profondeur appréciable au plat. Les haricots, bien cuits, s'imprègnent des arômes, créant une harmonie parfaite. Un plat réconfortant qui réchauffe le cœur, idéal pour les journées fraîches. À déguster sans hésitation !